イワナの塩焼き
川の生物と言えば川魚。
川魚と言えばイワナではないでしょうか。
イワナと言えば小学生の頃、養殖のイワナを小さな川に流し、
それを自分達で手づかみにして、自分達でお腹をさばき、
自分の分を串刺しにして焼いてもらい食べた記憶があります。
学校の行事で行った授業の一環のようなものなのですが
生まれて初めて魚をさばき、自分で作った魚料理だったのでとってもいい思い出です。
今は東京で整体師として働く友人ですが、当時違う学校だったその友人も、
小学生の頃に学校の行事で同じような経験をしたそうで
ちょうどこの間その話をしたばかりなのでちょっと思い出してしまいました。
さて、イワナと言えばサケ科イワナ属で、河川の源流部分に生息しているもの。
実はイワナって完全な動物食で、カエルもそうですし、水中はもちろん陸生の昆虫なんかも食べてしまうんですよ。
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